Thursday 2 February 2012

Συκωτι Μοσχου στο Φουρνο

Αναλογα με το ποσα ατομα υπολογίζετε τα κομμάτια του συκωτιου που θα πάρετε.

Ειμαστε δυο οποτε οι αναλογίες ειναι για 2 κομμάτια,αν και με μισο κομματι ειχα χορτάσει.
  • Μοσχαρισιο συκωτι
  • λαδι
  • αλατι-πιπερι-ριγανι
  • χυμο απο 2 μετρια λεμονια
  • 4 σκελιδες σκορδο κομμενο σε φετες
  • 1 πυρεξ ή ταψι

Σε ενα πυρεξ βάζετε τα κομματια του συκωτιου.

Αλατοπιπερωνετε,ριχνετε το χυμο από 2 λεμονια ,λίγη ρίγανι λάδι.
σκιζετε λιγο τα συκωτια και μεσα βαζετε τις φετουλες απο το σκορδο.Οι φετουλες θα μπουν τοσο μεσα οσο και γυρω απο το συκωτι.
Βαζετε το ταψι ή το πυρεξ στο ψυγειο για 3 ωρες αφου το τυλιξετε με μια μεβράνι,εγω το ειχα αφησει ολο το βραδυ ωστε ολα τα αρωματα και οι γευσεις να μπουν στο συκώτι.

Επειτα οταν ειναι να ετοιμασετε το μεσημεριανο,το βγάζετε απο το ψυγείο,βγαζετε τη μεβρανη και σε προθερμασμένο φουρνο ψηνετε για 15 λεπτα στους 200 βαθμους πανω κάτω,ή για 10 λεπτα στο γκριλ.
Εξαρταται βεβαια ποσο τρυφερο το τρώτε ή ξεροψημένο.Τα 15 λεπτα ειναι καλα για να ψηθεί.

Να σημειωσω εδω οτι μετα τα 15 λεπτα το γυρνάτε απο την άλλη και κλέινετε τη θερμοκρασία,όσο να ετοιμαστεί το συνοδευτικο.
Τοσο περιπου χρειάζεται να γινει ενα ωραιο σπυρωτό ρυζάκι για να συνοδεψει το συκώτακι,ή με πουρε πατάτας ;)

Αν θέλετε,παίρνετε το ζουμάκι και με λίγο κορν φλαουρ σε μια κατσαρολίτσα φτιάχνετε μια ωραια σαλτσουλα για να περιχυθεί στο ρυζι ή τον πουρε σας.

Καλη σας όρεξη ;)

No comments:

Post a Comment