Γλυκιά μπουγάτσα

Θα χρειαστείτε

10 Φύλλα κρούστας

Κρέμα μπουγάτσας
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1,5 λίτρα γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κλωναράκι βανίλιας ή 2 βανίλιες του εμπορίου
2 φλιτζανια βούτυρο φρέσκο (το προτιμώ) ή βιτάμ

Βάζετε το γάλα να βράσει.Μόλις πάρει βράση ρίχνετε τη ζάχαρη,τη βανίλια,το σιμιγδάλι και ανακατευετε μέχρι να γινει χυλός σε χαμηλη φωτια.Μόλις ετοιμαστεί,το βαζετε σε μερος να κρυώσει και απο πάνω ριχνετε 2 κουταλιές σουπας από το βουτυρο.


Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κατσαρολάκι για να λιώσει και να το ξαφρίσετε αν βάλετε φρέσκο για να μεινει καθαρο.
Τοποθετείτε ένα ένα τα πέντε φ'υλλα κρουστας αφου τα βουτυρώσετε κάθε ένα ξεχωριστά.

Μόλις κρυώσει η κρέμα την ρίχνετε μέσα

σκεπάζετε πρωτα με τα φύλλα που βρίσκονται γύρω από το ταψί βουτυρώνοντας τα
και έπειτα βαζετε τα άλλα 5 φύλλα από πάνω με την ίδια διαδικασία που κάναμε στην αρχή.
Ψήνετε για 25 λεπτα στον αέρα του φούρνου σας στη προτελευταία σχάρα μεχρι να ροδίσει.

Καλή σας όρεξη :)

Ρεβιθάδα

Ειναι παρεξηγημένο αυτό το φαγητό.
Ισως επειδή οι περισσότεροι το μαγειρευουν με τον κλασσικό τρόπο.

Εγώ όπως πάντα πειραματίζομαι στην κουζίνα.

Θα χρειαστείτε

• Ρεβίθια (ειμαστε δυο ατομα οποτε χρησιμοποιω περιπου μισο σακουλάκι του εμπορίου) αλλά μια χουφτα ειναι μια μεριδα.
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• καρότα κομμένα από την μεριά που κόβει ψιλα ο τρίφτης (τα θέλουμε όπως το ψιλοκόβουμε για την λαχανοσαλατα)
• δαφνοφυλλα
• αλατι πιπερι
• 4 κουταλιες σουπας λάδι (δυο για κάθε πιατο)
• μια κοκκινη πιπερια (τυπου κέρατο)
  

Από την προηγούμενη μερα έχετε βάλει τα οσπρια σε μια λεκάνη με νερο μπολικο για να μουλιασουν και να φουσκώσουν.
Την επόμενη μέρα...σε μια κατσαρόλα βραζουμε και ξαφρίζουμε τα ρεβίθια.Επειτα ριχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι,το καρότο,την δαφνη,την ψιλοκομμενη πιπερια.Βραζουν για 20 λεπτα.Ριχνετε αλατι πιπερι,σκεπαζετε την κατσαρόλα και βράζετε για αλλα 10 με 15 λεπτα αναλογα το πόσο μαλακά τα θέλετε και ..ειναι ετοιμο το φαγητό.

Μελιτζάνες παπουτσάκι

Θα χρειαστείτε:

• 3-4 μελιτζάνες φλάσκες
• σαλτσα κιμά σογιας
  
• 1 κεσεδάκι γιαουρτι
• γαλα 1 φλιτζανι περιπου
• τυρι τυπου κερικολντ με 2% λιπαρά ή φέτα μαλακή
  

• 3-4 σκελίδες σκόρδο

Για τον κιμα σόγιας:

• 2μισι φλιτζανια κιμά σογιας
• 1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμένο
  
• 2 φλιτζανια ψιλοκομμενι ντοματα
  
• 1 κουταλια σουπας πολτο
• 2 πιπεριες κόκκινες (τυπου κέρατο) ψιλοκομμένες
  
• λίγη κανελα
• Δύο δαφνόφυλλα
• ξηρός βασιλικός
  
• πιπερι
• αλατι
• λίγο ταμπασκο (προαιρετικα)
• λίγο λάδι
• λευκο κρασι για να" σβήσουμε" τον κιμά

Ελπίζω να μην ξέχασα κάτι.

Βάζετε την σόγια σε μία λεκάνη ενώ σε μία κατσαρόλα βράζετε νερό.Στο σακουλάκι της σογια λέει πως χρειαζόταν να την βράσετε μέσα στην κατσαρόλα.Εγώ με το σκεπτικό ότι ούτως η άλλως θα την μαγειρέψω,απλά όταν βράσει το νερό το ρίχνω στην λεκάνι με την σόγια και απλα την αφ'ηνω να μουλιασει,να φουσκώσει.Θα ρουφίξει όλο το νερο σαν σφουγγάρι,αλλα όταν την βάλετε σε σουρωτήρι μετά θα φύγει αρκετό από αυτό.
Σε άλλη κατσαρολα ζεσταίνετε λίγο λάδι,ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,να μαραθεί λίγο,προσοχή δεν θέλει τσιγάριασμα,επειτα την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπερια,και αφου σουρωσουμε τη σογια μας την ριχνουμε και αυτη.Ανακατευουμε,ριχνουμε τα μπαχαρικα μας, ανακατευουμε για να μην κολλησει.Σβήνουμε με το λευκο κρασακι,περιπου ενα ποτηρακι του κρασιου.Επειτα ριχνουμε την ντοματα και τον πολτο,συνήθως επειδη τα ψιλοκόβω στο multi ριχνω στην ντοματα και τον πολτο και τα ανακατευω ετσι μαζι. Ρίχνετε δυο ποτηρια νερο και το αφηνετε να σιγοβρασει,ανακατευοντας συχνα.Καποια στιγμή και αν σας αρεσει θα ρίξετε και λιγο ταμπασκο.Συμπληρώνετε με νερό αναλογα με το πόσο ζουμερή θέλετε την σαλτσα.
Ουσιαστικα,ειναι σαν τον κιμα που φτιαχνουμε για να συνοδεψει τα μακαρονια,για μακαρονια την ειχα φτιαξει,με την διαφορα οτι επειδη σε κάποιους μυρίζει η σογια γενικότερα,προσθετεις περισσότερα μυρωδικά.
Δεν ειμαι καλή στην περιγραφή,πιστευω να πιασατε το νοημα.

Στην συνεχεια,και ενω φτιαχνατε τον κιμά,θα ήταν καλό να είχατε βάλει τις μελιτζανες,καλα πλυμένες - στεγνωμένες-αλατισμένες,σε ενα ταψι αφου τις κόψετε στα δυο,ετσι ωστε να ψηθούν και να μαλακώσουν για να τις "σκάψουμε" αργότερα.

Αφού ψηθουν τόσο η σαλτσα όσο και οι μελιτζανες,"σκάβουμε τις μελιτζανες και ρίχνουμε μεσα σε αυτες λίγι ψιλοκομμένο σκόρδο,αν δεν γουσταρετε δεν βάζετε,μα αν ασας φοβίζει η μυρωδια σας πληροφορώ ότι δεν θα μυριζει.Απο πάνω ρίχνετε λίγο από το κιμα να τις καλύψει.Σε ενα μπολάκι ανακατευετε το κεσεδακι το γιαουρτι με το γαλακαι την φέτα,λιγο πιπερι και λιγο σκορδακι.Αλάτι δεν βάζουμε γιατι έχει η φετα.Αυτό το μίγμα το βαζετε σε καθε μελιτζανα.Προσθετετε λίγο τρμμένο τυράκι και τοποθετείτε το ταψι στον φουρνο.Μόλις δείτε ότι ροδοκοκκινιζει το τυρακι και δενει με τα υπολοιπα υλικα,κλεινετε την θερμοκρασία.

Κααααααλη σας όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΥΣ:Σορρυ για την λεπτομερη περιγραφή.
Θα ειμαι πιο συντομη next time!!

Ευκολο κεικ σοκολατας

Μολις την εφτιαξα,μοιράστηκε σε μαμα και λοιπά και κοιταξτε πως φαγώθηκε !

Θα χρειαστείτε
1 φλιτζανι τσαγιου βουτυρο
6 αυγα
2 φλιτζανια αλευρι που φουσκωνει μονο του
1 φλιτζανι κακακο πικρο (ΙΟΝ βάζω εγώ)
2 βανίλιες
2 φλιτζανια ζαχαρι (βάζω 1,5 γιατι δεν το θέλω πολυ γλυκό)
1/2 φλιτζανι γάλα φρέσκο

Διαδικασ'ια απλή

Τα βάζετε όλα τα υλικα στην λεκάνι του μιξερ
τα χτυπατε στην αρχη στο χαμηλο για 2 λεπτα περιπου και 4 λεπτα στο δυνατο και
ετοιμο.

Βουτυρώνετε καλα την φόρμα σας
ρίχνετε κακαο στα τοιχωματα να πάει παντου
(οπως κάνουμε ενιοτε με το αλευρι για να μην κολλησει)
χύνετε την ζυμη απο την λεκάνι μέσα στην φορμα

Ετοιμοι

Βάζετε την σχάρα στο τελευταιο απο κατω ραφάκι στους 170 βαθμούς για 50 λεπτα

Μην ανοιγετε το φουρνο συνεχεια παρα μονο λιγο πριν το τελος.

Καντε το τεστ με το πιρουνι για να δειτε αν ολα ειναι οκ και το βγάζετε απο τον φούρνο


Αν θέλετε ετοιμαζετε 100γρ κουβερτουρας με 1/2 φλιτζανι κρεμα γαλακτος
Ζεστενεται την κρεμα γαλακτος και την ρίχνετε πάνω στην κομματιασμενη σοκολατα
μολις δειτε ότι μαλακωσε η σοκολατα την ανακατευετε και μολις κρυωσει το κεικ την ριχνετε απο πανω από το κεικ οπως στην φωτογραφία.
Μην σας φοβίσει που ειναι αραιή γιατι θα πήξει μόλις κρυωσει και αυτή.
Βεβαια οταν το εκανα εγω δεν προλαβε να πήξει γιατι φαγωθηκε αμέσως.

Αυτη ειναι η συνταγή.

Δεν σας ευχομαι καλη επιτυχια γιατι ειμαι σιγουρη ότι θα την έχετε.

Φιλούμπες!!!

Σοκολατοτουρτα

Τα υλικα για αυτη την καταπληκτική τούρτα,μπορεί να γινει και σε φορμάκια λίαν συντόμως

Καλή μου αρχή

Είναι το τρίτο δικό μου μπλοκ και θα βρείτε συνταγές που δοκίμασα ή που έφτιαξα μόνη μου,μου αρέσει να πειραματίζομαι και διαφοροποιώ παλιές συνταγές, ξετρελαίνοντας τους καλεσμένους αλλά και τον άντρα μου,συνταγές που γίνονται γρήγορα με εγγυημένη επιτυχία.