Το παντρεμενο καλαμαρι

Για αλλη μια φορα "εγραψα" παλι.
Κλασσικα αναρωτιόμουν τι να μαγειρεψω και εφτιαξα το φαγητο που βλέπετε.Ο δοκιμαστής και συζυγος μου (χιχιχ) το βρηκε πρωτότυπο και νοστιμο



Τα υλικα που θα χρειαστείτε ειναι:

• μια κονσερβα καλαμαρακια
• 2-3 καροτα κομμενα σε ροδελες
• 2 πιπεριες κοκκινες κερατο κομμενες σε ροδελες
• πατατες κομμένες οπως στο ψητο
  
• λαδακι
• λιγη σογια σοσ
• 1 ποτηρακι κρασακι
  
• 2-4 ελιες μαυρες καθαρισμένες και κομμένες σε κομματια
  
• 1κουτακι ντοματα κονκασε ή μια μονη δοση ντοματοπολτου
• πιπερι αλατι
• νερο οσο χρειαστεί
• δεντρολίβανο-θυμαρι
  

Σε μια κατσαρολα βαζετε το λαδακι,στο οποιο μολις ζεσταθεί ρίχνετε την πιπερια τα καροτα και τις πατατες.Σβηνετε με το κρασακι και την σογια.Μολις εξατμιστούν ριχνετε τα καλαμαρακια τα οποια εχετε καθαρισει και εχετε βγαλει την ζελατινουλα της ραχης,τα εχετε κοψει,ριχνετε επισης την ντοματουλα τις ελιτσες.Αλατοπιπερώνετε,προσοχη με το αλατι η σογια ειναι αλμυρη,ριχνετε λιγο δεντρολίβανο και θυμάρι (προαιρετικα),συμπληρωνετε με νερακι αν χρειαστει και το αφηνετε να σιγοβρασει.
Μολις οι πατατουλες ετοιμαθούν και ψιλοχυλωσει η σαλτσα ειναι ετοιμο :)

Εύκολα μαλακα μπισκοτα

By Parliaros

Τα εφτιαξα την ιδια μερα που ειδα την εκπομπή στην τηλεοραση.
Πολλα φτιάχνει αλλα δεν αρέσουν πάντα.Αυτη η συνταγη όμως ειναι εξαιρετική.
Την εχω φτιαξει παρα πολλες φορές και καθε φορα βάζω και αλλα υλικα μέσα.
Μολις την φτιαξω και με καρότο θα επανελθω.

Τα υλικα που θα χρειαστείτε:

• 60 γρ λουρπακ βούτυρο (δοκιμασα και με βιταμ αλλα καμία σχεση.Με λούρπακ γινονται πιο αρωματικα).
• 100 γρ ακατεργαστη ζαχαρι (καφε ζάχαρι-ειναι και υγιεινή)
  
• 100 γρ αλευρι για ολες τις χρήσεις (μπορείτε να βάλετε και ολικής άλεσης)
• 1 κουταλακι μπεικιν παουντερ
  
• 1 αυγο
• λιγη κανελιτσα στην ακρη του κουταλακιου καφε
  
• λιγο αλατι
• 100 γραμμαρια ψιλοκομμενη κουβερτουρα ή φουντουκια ή καρυδια ή καρυδια σοκολατα
• λαδοκολλα

Στην λεκάνι του μίξερ βάζετε την ζαχαρι και το λουρπακ και ανακατευετε.
Μπορείτε και σε μπασινα με αυγοδαρτη να δουλεψετε τα υλικα σας,αν δεν εχετε μιξερ.
Δεν χρειαζεται να λιώσει η ζαχαρι απλα να ανακατευτουν καλα.
Ρίχνετε το αυγο και ανακατευετε ,ενω με ενα κουταλι βγαζετε το υλικο που εχει διασκορμιστει και το τοποθετείτε στο κεντρο.
Επειτα ρίχνετε το αλευρι το μπεικιν παουντερ,την κανελα ,το αλατι και αφου τα ανακατεψετε και αυτα ριχνετε και το τελευταιο σας υλικο που ειναι η κουβερτουρα ή οτι αλλο υλικο προτιμάτε.

Οταν ολα αυτα τα υλικα ανακατευτουν,παιρνετε δυο κουταλια,ενα που ειχατε και βγαζατε το υλικο και αλλο ενα κατα προτίμηση μικρο του καφε.Στην αρχη το εκανα με κουταλια σουπας,αλλα με το κουταλακι του καφε παίρνετε την ποσοτητα που χρειαζετε,η οποια ειναι λίγη γιατι λογω μπεικιν απλωνονται και δεν θέλουμε να κολλήσουν το ενα με το αλλο.





Βάζετε λαδοκολλα στο ταψί σας, βαζετε κουταλιτσες απο το υλικο σε αποσταση η μια κουταλιτσα με την άλλη και σε προθερμασμένο φουρνο στους 190 ειτε πανω κατω ειτε με αερα (με αερα το κανω εγω) για 8 λεπτα (να βάλετε το χρονομετρο της κουζινας)




Θα εχετε τόσο ευκολα μαλακα παν νόστιμα μπισκοτα,τα οποια οταν ειναι ζεστα ειναι θαυμασια.
Θα δείτε.
Μια δόση δεν θα σας φτάσει.Ειναι περιπου δυο ταψια.
Βεβαια μπορειτε να κανετε την κάθε δόση με διαφορετική γευση.

Καλή επιτυχία!

ΤIP:Αν θελετε σοκολατενια μπισκοτα απλα βάλτε μια κουταλια σουπας κακάο :)

Φιογκακια με τόνο

Yesssss!!!
I m back!!!

Μετά απο βολταράκι στο Κουμ Καπί και καθήμενη ετσι ωστε ο ήλιος να πέφτει πάνω μου αναρωτιόμουν τι να μαγειρεψω που να ειναι γρηγορο, ευκολο .

Πάντα οταν δεν εχω ιδεα του τι να φτιάξω,βάζω τα λαχανικα πάνω στο παγκο της κουζίνας,ανοιγω το ντουλάπι και ξεκινώ.

Πραγματα που παντα εχω στο σπιτι ειναι καροτα ,κολοκυθάκια,πιπεριες διαφορες φλασκιες,πιπεριες κοκκινες κερατο,ανιθο-μαιντανο διοσμο-σέλινο,λαχανο,πατατες κρεμμυδι,σκόρδο.

Μια φρεσκια,μιας και σημερα την εκανα,απιστευτη δικια μου συνταγη

Θα χρειαστείτε:

• 2 μετρια καροτα τριμμένα στο χοντρο τρίφτη
• 2 μετριες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• μια πιπερια κόκκινη κέρατο ψιλοκομ
• μια πρασινη πιπερια φλασκι ψιλοκομ
• 1 κουτακι τονο σε νερο
  
• 2 κουταλιες αγουρολαδο
• πιπερι
  
• 3ις κουταλιες σογια σως (οποτε προσοχη στο αλάτι)
  
• 1 κουταλια βοτκα
• μισο κουτακι κονκασε ντοματας
• μισο ματσακι ψιλοκομ ανιθο
• 1 ποτηρακι κρασι λευκο
• λιγο ξυλακι κανελας (προαιρετικά)
• θυμάρι (πάει τρελά στο τόνο)
  
• Φιογκακια ή οποιο αλλο ζυμαρικό θέλετε

Ελπίζω να θυμαμαι τι εκανα και την διαδικασία γιατι πάντα οποτε κανω κατι καινουργιο ποτέ δεν εχω χαρτι και στηλό να τα γραφω.
Οπότε εχουμε και λέμε...


Κάνουμε τις διαδικασίες για να βράσουμε τα φιογκάκια.

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι εβαλα το λαδακι,φετινης σοδειάς περικαλώ,εριξα τα λαχανικουλια + το σκορδακι.Αφου τα σωτάρετε λίγο,προσοχη όχι τσιγαρισμα,ριχνετε τον τόνο και την σογια ,οταν απορροφήθηκε απο τα λαχανικα ,έριξα το κρασακι.Τα αφησα να χοχλάσουν λιγο μεχρι να εξατμιστεί το αλκοολ.Εριξα μετα το κονκασε συμπληρώνοντας με νεράκι,το ξυλάκι κανελας,το πιπερακι,θυμάρι και ανακάτεψα.Μολις πηρε βραση και αρχισε να πήζει σκεφτηκα δεν ρίχνω και λίγη βότκα (πολυ καλή η σκέψη μου) όπως και εκανα.Για το τελος εριξα απο πανω το ψιλοκομμένο ανιθο και αφου ανακάτεψα εκλεισα το μάτι της κουζίνας .

Εν τω μεταξύ τα φιογκακια ειχαν βράσει,τα σούρωσα,τα γυρισα στην κατσαρολα και από πάνω εριξα την σαλτσα αυτη.Ανακάτεψα καλά τα υλικα με τα φιογκάκια,εχοντας την κατσαρόλα στο ζεστο αλλα κλειστο μάτο της κουζινας εκλεισα το καπάκι αφησα να απορροφήσουν λίγο απο την θαυμάσια σαλτσουλα και ......η εικονα τα λέει όλα.
Νοστιμότατο σε σημείο να απορώ μαζί μου για την εφευρετικότητα μου.

Γρηγορο και ευκολο φαγητο , βεβαια θα πειραματιστώ και άλλο χεχεχε!!!