Συκωτι Μοσχου στο Φουρνο

Αναλογα με το ποσα ατομα υπολογίζετε τα κομμάτια του συκωτιου που θα πάρετε.

Ειμαστε δυο οποτε οι αναλογίες ειναι για 2 κομμάτια,αν και με μισο κομματι ειχα χορτάσει.

• Μοσχαρισιο συκωτι
• λαδι
• αλατι-πιπερι-ριγανι
• χυμο απο 2 μετρια λεμονια
• 4 σκελιδες σκορδο κομμενο σε φετες
• 1 πυρεξ ή ταψι
  

Σε ενα πυρεξ βάζετε τα κομματια του συκωτιου.

Αλατοπιπερωνετε,ριχνετε το χυμο από 2 λεμονια ,λίγη ρίγανι λάδι.
σκιζετε λιγο τα συκωτια και μεσα βαζετε τις φετουλες απο το σκορδο.Οι φετουλες θα μπουν τοσο μεσα οσο και γυρω απο το συκωτι.
Βαζετε το ταψι ή το πυρεξ στο ψυγειο για 3 ωρες αφου το τυλιξετε με μια μεβράνι,εγω το ειχα αφησει ολο το βραδυ ωστε ολα τα αρωματα και οι γευσεις να μπουν στο συκώτι.

Επειτα οταν ειναι να ετοιμασετε το μεσημεριανο,το βγάζετε απο το ψυγείο,βγαζετε τη μεβρανη και σε προθερμασμένο φουρνο ψηνετε για 15 λεπτα στους 200 βαθμους πανω κάτω,ή για 10 λεπτα στο γκριλ.
Εξαρταται βεβαια ποσο τρυφερο το τρώτε ή ξεροψημένο.Τα 15 λεπτα ειναι καλα για να ψηθεί.

Να σημειωσω εδω οτι μετα τα 15 λεπτα το γυρνάτε απο την άλλη και κλέινετε τη θερμοκρασία,όσο να ετοιμαστεί το συνοδευτικο.
Τοσο περιπου χρειάζεται να γινει ενα ωραιο σπυρωτό ρυζάκι για να συνοδεψει το συκώτακι,ή με πουρε πατάτας ;)

Αν θέλετε,παίρνετε το ζουμάκι και με λίγο κορν φλαουρ σε μια κατσαρολίτσα φτιάχνετε μια ωραια σαλτσουλα για να περιχυθεί στο ρυζι ή τον πουρε σας.

Καλη σας όρεξη ;)

Πιτσα με λεπτη ζύμη (Ιταλικη)

Για τη ζυμη θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζανια αλευρι
• 1 φακελακι ξηρη μαγια
• 1 φλιτζανι ζεστο νερο
• 1 κουτ.γλκ αλατι
• μια πρεσα ζαχαρι
• μια κουταλια σουπας λάδι
  

Για αρωματική ζύμη προσθέτετε

• λιγη ριγανη
• ή σκονη σκόρδου
  

• Εναν πλάστη

• ταψια
  

Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλευρι,το αλατι ,τη ζαχαρι,τη μαγιά (τη ριγανι -σκονη σκόρδου) και τα ανακατευετε.

Ανοιγετε μια λακουβιτσα και ρίχνετε το ζεστο νερο.Προσοχη δεν θέλουμε να καιει πολύ για να μη καψουμε τη μαγια.

Μετά ανακατεύετε,λιγο αλευρι λιγο νερακι,σιγα σιγα θα απορροφηθεί ολο το αλευρι και θα εχετε μια ωραια ζυμη.Αν για καποιο λογο κολλάει στα χερια χρησιμοποιείστε λίγο αλευρακι.Δεν θελουμε η ζυμη μας να γίνει σκληρη.

Επειτα βαζουμε τη λεκανη με το ζυμάρι σε ζεστο χώρο (κοντα σε καλοριφερ ή κλιματιστικο που βγαζει ζεστο αερα) για 2-3 ωρες.Δεν φουσκωνει ιδιαιτερα πολυ.

Μολις περασουν 2 ωρες,κοβετε και ανοιγετε τη ζυμη σε φύλλο αναλογα πόσο παχυ το θέλετε,λαδωνετε το ταψι σας και το τοποθετείτε πάνω.Κανετε τρυπουλες με ενα πιρουνι .

• Σαλτσουλα (κονκασε με ριγανι αλατακι και βασιλικο σε μια κατσαρολιτσα και αφηνετε μεχρι να γινει πηκτή)

• Τυρι γκουντα ( η οποιο τυρι προτειμάτε και λιώνει)
  

• Καπνιστη γαλοπούλα ή οποιοδηποτε σαλαμι εσεις προτιμάτε
  

• Πιπερια πρασινη ή πολυχρωμες
  
• τυρι γκουντα
• φετες ντοματας

Τη ποσοτητα τη καθορίζετε εσεις.

Εγω για αυτη τη δοση ζυμης πάντως χρειάστηκα μισο κιλο τριμμενο γκουντα 1 πιπερια πρασινη 1 ντοματα σε ροδελες 6 φετες γαλοπουλα ριγανι πιπερι

Εφτιαξα και μια Μαργαριτα ;) σαλτσουλα ριγανουλα και τυρακι ;)

Κεϊκ με Ινδοκάρυδο και σοκολάτα

Θα χρειαστείτε:

1. σακουλάκι αλευρι που φουσκωνει μόνο του
2. 5 αυγα
3. 250 γρ μαργαρίνη (βιταμ)
4. 2 φλιτζανια ζαχαρι
5. 1 φλιτζανι ινδοκάρυδο
6. μισο φλιτζανι κακαο
7. 1 φλιτζανι γαλα φρεσκο
8. 3 βανίλιες
9. 1 ποτηρακι κρασιου κονιακ
   
10. βουτυρο για τη φορμα

Διαδικασία

Στο καδο του μιξερ ριχνετε το λιωμενο βουτυρο και τη ζαχαρι και να ανακατευετε σε δυνατη ταχυτητα μεχρι να ασπρισει το μιγμα.Επειτα χαμηλωνετε τη ταχυτητα και ριχνετε ενα ενα τα αυγα ,τις βανιλιες,το κονιακ και το ινδοκάρυδο.Μολις ανακατευτούν τα υλικα μας ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι και κατα διαστηματα το γαλα για να μη "μπουκωσει" το μιγμα.

Βουτυρώνουμε τη φορμα μας και ριχνουμε μεσα το μιγμα ,κρατωντας λίγο υλικο το οποιο θα το ανακατεψουμε με το κακαο και λιγο γαλα.Οταν ομοιογενοποιηθεί το σοκολατενιο μας μιγμα το ριχνουμε σε σχεδιακια πανω απο το λευκο μιγμα που υπάρχει στη φόρμα.

Ψηνουμε σε προθερμασμένο φουρνο για 45 λεπτα (τσεκάρουμε με μαχαιρακι αν ειναι ψημένο) στους 170 βαθμους πανω κατω αντισταση και τοποθετουμε τη φορμα στο δευτερο συρταρακι απο το τελος.

Σημείωση δεν ανοιγουμε ενδιαμεσα τη πορτα του φουρνου για κανενα λόγο.Βάλτε χρονομετρο και οταν χτυπησει στα 45 λεπτα με ενα μαχαιρακι καρφωνουμε το κεικ.Αν βγει καθαρο ειναι ετοιμο .Αν δεν βγει (εξαρταται από το φουρνο) το αφηνουμε για αλλα 5 λεπτα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ