Νηστισιμο κέϊκ σοκολατας

Ενα εύκολο γρηγορο κέϊκ σοκολάτας χωρις αυγά και γάλα .

Θα χρειαστούμε:

• 3/4 του φλιτζανιου (τσαγιου) Becel βουτυρο (ή λάδι)
• 1 και μισο φλιτζανι ζάχαρι
  
• 2 φλιτζανια κρύο νερό
• 3 κουταλιες σούπας ξύδι
• 6 κουταλιες σούπας κακάο
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 2 βανίλιες (ή μία βανιλίνι σε χαρτινι συσκευασια που ειναι για 1 δόση)
• 3 φλιτζανια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κουταλάκια γλυκού σόδα
• προαιρετικά 1 "ποτηρακι τσικουδιας"-κονιακ για εξτρα άρωμα
  

Στην λεκάνι του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο που ειναι σε θερμοκρασία δωματιου,με την ζάχαρι.
Μόλις ασπρισει καλα το μίγμα,προσθέτουμε το ξύδι,το νερο,την βανίλια και ξανα ανακατευουμε και σιγα σιγα ρίχνουμε το αλευρι που ειναι ανακατεμενο με την σοδα το κακαο και το αλάτι.




Για 2 λεπτα ανακατεύουμε πολυ καλα.
Παρατηρούμε τις φουσκαλίτσες στο μίγμα που σημαινει οτι ειναι ετοιμο.








Σε ενα βουτυρωμένο και καλα αλευρωμένο ταψί τοποθετούμε το μίγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 180 βαθμούς για 45 περιπου λεπτα (βαζω χρονομετρο).

Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο και οταν κρυωσει αν θέλετε του ρίχνετε λιωμένη κουβερτουρα στην οποια εχετε λιώσει και λιγο Becel για λάμψη.







Το κέικ ειναι αφράτο και παν νοστιμο...






Καλή επιτυχία!